طريقة عمل كيك بدون حليب بخطوات سهلة

يعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات المتعددة الوصفات والطرق، حيث يمكن عمله بطرق مختلفة ومكونات متعددة وبسيطة حسب المتوفر. لذلك يبحث الكثير منّا عن طريقة عمل كيك بدون حليب، نظراً لأنه قد تتوفر المكونات الأخرى بينما لا يكون متوفراً لدينا الحليب بالشكل الكافي، أو قد يفضل الكثير الناس الكيك بدون الحليب فكيف تكون طريقة تحضيره؟ سنتناول في هذا المقال طريقة صنع كيك في المنزل وبدون حليب وفق مكونات بسيطة وسهلة.

الكيك بدون حليب

تعتبر طريقة عمل كيك بدون حليب طريقة هامة وسهلة لكلّ من يبحث عن أحد وصفات الحلويات غير المكلفة. كما يعتبر الكيك من أنواع الحلويات التي تصنع من الدقيق والسكر والبيض والزبدة والفانيليا والباكينج باودر. حيث يتم تقديم الكيك بأشكاله المختلفة في كثير من المناسبات مثل الاعياد الميلاد والمناسبات الاجتماعية، ويمكن تزيينه ودعمه بنكهات مختلفة 

كما يمكن إضافة أنواع الفواكه المختلفة إلى الكيكة مثل البرتقال أو الفراولة، كما قد يتم حشو بعض أنواعه بالشوكولاتة. تعتبر حلوى الكيك من أشهر أنواع الحلويات الشرقية ذات القوام الخفيف والهش، والمذاق المتميز. تتعدد أنواع الكيك فمنه الكيكة الإسفنجية، وكيك الزبادي، وهي من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً، وأكثر ما يميزه إمكانية الاستغناء عن بعض مكوناته مثل الحليب، حيث يمكن التعويض عنه بمكونات أخرى. ويميل معظم الناس لمعرفة طريقة عمل الكيك كونه سهل التحضير والتزيين ولا يحتاج إلى وقت طويل. وسنتحدث عن طريقة عمل كيك بدون حليب بحيث تكون اقتصادية ومنخفضة التكلفة وذات مذاق فريد.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك في المنزل 

مكونات الكيكة بدون حليب

سنقدم لكم طريقة عمل كيك بدون حليب بسيطة جداً وسهلة التحضير والتجهيز. حيث نحتاج الى المكونات التالية:

•  ماء بارد (ثلاث أرباع الكوب).
•  صفار البيض (عدد ٣)
• بياض البيض (عدد ٣)
• سكر أبيض (كوب ونصف)
• دقيق منخول (كوب وثلاثة أرباع).
• ملح (ربع ملعقة صغيرة).
• فانيلا (ملعقة صغيرة).
• بكينج باودر (ملعقة صغيرة).

مقادير المكونات السابقة تكفي لاثنا عشر شخصاً تقريباً، وتستغرق لتجهيز المكونات السابقة حوالي عشر دقائق، ومدة طهي الكيكة في الفرن تستغرق حوالي خمسين دقيقة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة اسفنجيه في المنزل

طريقة تحضير كيكة بدون حليب

لتجهيز الكيكة دون حليب، نحتاج إلى مكونات الكيكة العادية بمقادير محددة وفرن الطهي. وقبل أن نبدأ بشرح طريقة عمل كيك بدون حليب سنتعرف على المعلومات الغذائية الخاصة بهذا الكيك cake.

في مقادير الطريقة التي سنذكرها لدينا من العناصر الغذائية المقادير التالية: 

•  تبلغ السعرات الحرارية 191 سعرة حرارية.
•  الدهون 1.3 غرام.
•  الكربوهيدرات 41.6 غرام
• الكوليسترول 51 ميلغرام
• البروتينات 3.3 غرام
• الصوديوم 106 ميلغرام

أما عن طريقة عمل كيك بدون حليب وفق مقاديرنا السابقة فتتم كما يلي:

1.  يتم تجهيز الفرن وتشغيله على درجة مائة وخمس وسبعين درجة مئوية.
2. خفق صفار البيض مع الماء البارد لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يكثف القوام، بعد ذلك يُضاف إليه السكر والفانيلا بشكل تدريجي ويتم الخلط بشكل جيد لمدة خمس دقائق تقريباً 
3. نخل البيكنج باودر الملح والدقيق معاً ثم أضفهم إلى خليط صفار البيض السابق.
4.  في هذه المرحلة يتم خفق بياض البيض حتى يصبح القوام رغوياً؛ ثم قم أضف منهم ما يعادل مقدار الثلث إلى خليط صفار البيض، ثم أضف ما تبقى من الكمية وقم بتقليب المزيج برفق
5. اسكب الخليط في صينية مخصصة للخَبز بحيث تكون مدهونة بالزبدة. وضع الصينية في الفرن لمدة خمسين دقيقة تقريباً 
6. يُخرج قالب الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد لمدة ربع ساعة تقريباً ثم يمكن تزيين الكيك حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير كيك البرتقال 

طريقة الشوكولاتة لتزيين الكيك

لتزيين الكيك cake يمكنك عمل الشوكولاتة بطريقة سهلة جداً وبمكونات بسيطة دون الحاجة لشرائها. حيث تحتاج إلى المكونات التالية:

• كاكاو بودرة
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• نصف قالب من الزبدة
•  أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم
• نصف كوب من الماء.

حيث يتم خلط الكاكاو مع الحليب بالخفاقة في وعاء مناسب، ثم يضاف السكر إلى الخليط ويتم الخلط مرة أخرى، كما يضاف الماء بالتدريج مع التحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح شبيهة بقوام العجينة اللينة- يوضع الخليط فوق الزبدة بعد إذابتها على نار هادئة، ثم يتم تحريك الخليط ومزجه حتى يذوب ويصبح ذو قوام كريمي.

تستخدم الشوكولاتة الكريمية لتزيين قوالب الكيك من الخارج، أو من الداخل عن طريق حشو القالب بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء بحيث تكون ذات قوام كريمي ناعم ولذيذ. ولأن الكثير ممن يبحث عن طريقة عمل كيك بدون حليب او كيك سهل وسريع يبحث عن أفضل مكونات التزيين، فإن الشوكولاتة والفاكهة هي أكثر العناصر المستخدمة لتزيين الكيكة.

هكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل كيك بدون حليب بمكونات بسيطة وسهلة، وبطريقة سريعة لا تحتاج للوقت الطويل، كما قدمنا طريقة عمل الشوكولاتة لتزيين الكيكة وفي المنزل وبمكونات متوفرة في كلّ بيت.