طريقة عمل كيكة اسفنجية

طريقة عمل كيكة اسفنجية في المنزل

فن الطبخ كيك

طريقة عمل كيكة اسفنجية التي تبحث عنها معظم السيدات والنساء، حيث تعتبر هذه الكيكة من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى الكبار والصغار، كما تتميز بطعمها اللذيذ، وملمسها الهش الذي يشبه الاسفنج، لذلك سيدتي تابعي معنا في هذا المقال حيث سنقدم لكِ طريقة عمل كيكة اسفنجية بوصفات مختلفة.

طريقة عمل كيكة اسفنجيه بمقادير دقيقة

تعد طريقة اعداد و عمل كيكة اسفنجية طريقة بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها بدقائق معدودة من خلال تطبيق الخطوات التالية:

المقادير:

  • 4 حبات بيض.
  • 2 كوب طحين.
  • 1 كوب حليب.
  • ¼ كوب زبدة.
  • 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي إليه الفانيليا، والسكر، والزبدة، والحليب، واستمري بالخلط لمدة 7 دقائق.
  2. نخّلي الدقيق والبيكنج بودر في إناء آخر، وأضيفي إليه الملح.
  3. اخلطي المزيج الجاف إلى المزيج الرطب، واخفقي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط ذو قوام متماسك.
  4. ادهني صينية الكيك بالزبدة، واسكبي فيها خليط الكيك.
  5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد، وقدميها.

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالفواكه

لا شك أن العديد من الأشخاص يفضلون تناول كيك المحشي بالفواكه عن الكيك cake السادة، ولهذا السبب أحضرنا إليك إيضاً مقادير وخطوات اعداد كيكة اسفنجية بالفواكه.  

المكونات:

  • 6 بيضات.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب سكر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • فواكه مقطعة.
  • كريمة.
  • شوكولا مبشورة.
  • بضع حبات فراولة.
  • بضع حبات كرز.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  2. اخفقي السكر، والبيض، والفانيليا جيداً.
  3. ضعي المزيج السابق في الخلاط الكهربائي، واخفقي لمدة 5 دقائق حتى تتضاعف كمية المزيج، ويصبح قوامه سميك.
  4. أخرجي المزيج من الخلاط وأضيفي إليه ¼ كوب طحين وقلبي الخليط باستخدام ملعقة من الخشب من الأسفل إلى الأعلى.
  5. أضيفي الكميات المتبقية من الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، حتى يتجانس الخليط تماماً.
  6. استخدمي قالب الكيك وضعي بداخله ورق الزبدة، أو ادهنيه بالزبدة والطحين.
  7. اسكبي الخليط السابق في قالب الكيك، وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة.
  8. أخرجي القالب من الفرن، واتركيه حتى يبرد.
  9. قطعي الكيك إلى طبقات متساوية، واحشيه بالفواكه، وزيّني وجهه بالشوكولا والكريما.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك في المنزل 

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبندق

طريقة تحضير كيكة اسفنجية
طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبندق

يعتبر البندق أحد ألذ المكسرات التي يمكن إضافتها للكيك، لذلك خلصنا لك طريقة تحضير كيكة اسفنجية بالبندق وفق الآتي:

المقادير:

  • 6 حبات بيض.
  • 1 كوب سكر.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية من البندق المكرمل.
  • صوص الكراميل.
  • كريمة.

طريقة تحضير الكيكة:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة مئوية 180.
  2. ادهني قالب الكيك بالزبدة، أو بطّنه بورق الزبدة.
  3. استخدمي بياض البيض، والسكر، واخفقي المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لديكِ مزيج كريمي.
  4. اخفُقي صفار البيض والفانيليا بالخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  5. انخلي الدقيق وبعض من القرفة المطحونة والملح في وعاء منفصل، واخلطيهم جيداً.
  6. أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط صفار البيض، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
  7. قومي بإضافة الخليط الذي حصلتي عليه إلى خليط بياض البيض، واخفقي جيداً باستخدام مضرب كهربائي.
  8. اسكبي المزيج السابق في قالب الكيك وأدخليه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، على درجة حرارة 180 .
  9. اتركي الكيك جانباً حتى يبرد تماما ً، ومن ثم زينيه باستخدام صوص الكراميل، والكريمة، والبندق المكرمة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كريمة الشوكولاتة لحشو الكيك 

طريقة تحضير كيكة اسفنجية بالبرتقال 

يفضل الكبار والصغار أيضًا تناول كيك الاسفنجي المنكه بالبرتقال الذي يعطي الطعم الساحر للحلويات، فإذا كنت سيدتي تبحثين عن وصفة سريعة وبسيطة لتحضير الكيكة الإسفنجية بالبرتقال فإليك ذلك:

مكونات عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال:

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • 1 كوب سكر.
  • كمية من البرتقال المبروش.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب عصير برتقال طازج.
  • ¾ كوب زيت نباتي.

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالبرتقال:

  1. ادهني قالب الكيك ببعض الزيت، وغلفيه بورق الزبدة.
  2. انخلي الدقيق الأبيض، والبيكنج بودر، والملح، والفانيليا في إناء كبير في وعاء متوسط الحجم.
  3. اخلطي عصير البرتقال، والسكر، والزيت، والبيض، وقشر البرتقال في الخلاط الكهربائي.
  4. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وقلبيها جيداً إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
  5. ضعي الخليط في صينية الكيك، وأدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  6. اتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  7. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى يبرد.
  8. يمكنكِ أن تزيني وجه الكيك بشرائح البرتقال، وتقدميه.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير كيك البرتقال

طريقة تحضير كيكة اسفنجية بالحليب

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالحليب
طريقة عمل كيكة اسفنجية بالحليب

يعتبر الحليب بمثابة منكه لذيذ وإضافة رائعة للكيك cake فهو يمنحها القوام الطري، والطعم الدسم، لهذا السبب سنقدم لك خطوات وطريقة عمل كيكة اسفنجية بالحليب

المقادير:

  • 1 كوب من السكر.
  • 1 كوب كريمة.
  • 1 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب قشطة.
  • ½ كوب حليب دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 6 حبات بيض.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • علبة حليب مكثف.
  • 1 علبة حليب مبخّر.
  •  كوب من الفراولة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن بدايةً على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  2. ادهني صينية الكيك بالزبدة، ومن ثم رشيه بالدقيق.
  3. افصلي الصفار عن البياض، ومن ثم اخفقي البياض جيداً.
  4. أضيفي السكر إلى بياض البيض بشكل تدريجي، واستمري بالخفق لمدة 10 دقائق تقريباً.
  5. اضيفي صفار البيض إلى المزيج السابق بشكل تدريجي، وأضيفي إليه الفانيليا.
  6. اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في إناء منفصل.
  7. اخلطي خليط الدقيق إلى خليط البيض، واخفقي جيداً.
  8. أضيفي الحليب مع الخفق المستمر، ومن ثم صبي المزيج السابق في صينية الكيك.
  9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
  10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
  11. اخلطي القشطة مع الحليب المكثف، والحليب المبخر، والكريمة، في المضرب الكهربائي.
  12. اسكبي خليط القشطة والحليب على وجه الكيك وزينيه بالفراولة.

وإلى هنا سيدتي نكون قد انتهينا من تعريفك بأهم طريقة عمل كيكة اسفنجية بوصفات ونكهات متنوعة، بما في ذلك طريقة عمل كيكة اسفنجية بالفواكه، كيكة اسفنجية البندق الشهي، و كيكة اسفنجة البرتقال، بالإضافة إلى كيكة اسفنجية الحليب حيث تعتبر هذه الوصفات من أشهر وصفات الكيك في العالم وأكثرها شيوعاً.