طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم

طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص الذين يرغبون بتحضير مائدة بأطباق شهية فريدة من نوعها، حيث يمتاز هذا الطبق بمكوناته الغذائية الغنية وطعمه الشهي التي تجعل منه طبق أساسي ومفضل في كل منزل، لذلك عزيزي القارئ إذا أردت طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم تابع معنا في هذا المقال.

ما هي طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم

إليك سيدتي طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، وفقاً لما يلي.

المكونات 

1. ديك رومي (صدور أو أوراك أو ديك كامل) حسب الذوق والرغبة.
2. حبتين بصل كبيرتين مفرومين على الناعم.
3. 4 حبات طماطم مفرومة على الناعم.
4. حبتين فلفل أخضر مفرومين على الناعم.

التتبيلة

1. ملعقة صغيرة من الملح.
2. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
4. ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
5. ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
6. ملعقة صغيرة من  البابريكا.
7. زيت نباتي.
8. بعض العسل الأبيض.
9. صلصة طماطم.
10. دبس رمان.

طريقة التحضير

• بدايةً نغسل قطع لحم الديك الرومي Turkey meat في مزيج مكون من ملح وماء وخل ودقيق لمدة 20 دقيقة، وذلك للتخلص من أي رائحة زنخة.
• نقوم بخلط الطماطم والبصل والتوابل والفلفل ودبس الرمان والعسل والصلصة في محضرة الطعام ونخلط جيداً، ونتركها جانباً.
• نجهز اللحم بعد غسله ومن ثم نعمل فتحات بالسكين في أغلب أجزاءه، إلى أن تصل السكين الى العظم.
• وتعد هذه الخطوة من أهم أسرار نجاح الديك الرومي، وذلك لسهولة وصول التتبيلة إلى كامل أجزاءه.
• وبعد أن نعمل فتحات بالسكين نقوم بصنع فراغ بين اللحم والعظم لوصول التتبيلة للحم الديك.
• نتبل اللحلم بالتتبيلة المحضرة مسبقاً، ونضع من التتبيلة داخله وداخل الفتحات الموجودة به وتحت الجلد وندهنه بشكل كامل بالتتبيلة.
• ننقعه بالتتبيلة لمدة ساعتين .
• نجهز صينية كبيرة، مضاف إليها شرائح من البصل والطماطم والبطاطس ونفردها في الصينية المجهزة لتسويته.
• نضع الديك الرومي فوق شرائح الخضار ونغطيه بورق الألمنيوم، وندخله إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة عالية، وبعد ساعة نقوم بتخفيف الفرن إلى درجة حرارة متوسطة حتى تمام الاستواء.
• قبل الاستواء بنصف ساعة نتخلص من ورق الألومنيوم، حتى  يأخذ لون التحمير.
• حتى نختبر الاستواء نضغط بعصا الشيش طاووق الخشبية أو بالسكين على الديك لمعرفة إذا تم تسويته أم لا.
• وبعد التسوية نقوم بعمل سرفيس لتقديم الديك الرومي عليه.
• يقدم إلى جانبه الأرز ورقائق البطاطس أو الذرة وسلطة خضار ومخلل مشكل.
• يمكن أيضاً أن نقوم بإضافة شرائح من الخضار المشوية في طبق جانبي مع الأرز.

اقرأ أيضًا: ديك رومي شرايح أشهر وصفات التحضير

طريقة عمل الديك الرومي ألذ من المطاعم 

إذا أردت سيدتي طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم وبطريقة أشهى أكثر، وأنجح من المطاعم، اتبعى وصفتنا كما يلي.

المكونات

1. ملعقة واحدة من توابل الدجاج.
2. ملعقتين ملح.
3. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
4. 2 حبة بصل ذات حجم متوسط.
5. 3 عيدان من الكرفس المقطّع.
6. 3 أغصان من الروزماري.
7. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• أول خطوة نخلط التوابل مع بعضها البعض جيداً مثل  الملح والفلفل ومرقة الدّجاج، بالإضافة إلى بهار الدجاج.
•  تخلط هذه المكونات مع ملعقة زبدة، ومن ثم نخرج الديك من الكيس ونغسله جيداً، ومن ثم نجففه لنضع في طنجرة السلق ونبدأ بسلقه.
• نرش داخل الديك الرومي بهارات من خليط الفلفل الأسود و الملح، ثم نضيف إليه أوراق الروزماري والميرمية داخل التجويف، والجزر، والخضار، والبصل ،والكرفس، ثم نربط أرجل الديك الرومي مع بعضها البعض باستخدام الخيوط.
• نبدأ بفصل الجلد عن اللحم، وذلك بإدخال ملعقة خشبية داخل الجلد بدءاً من اتجاه الرقبة مع عدم قطع الجلد.
• نضع ملعقتين من الزبدة تحت منطقة الصدر باستخدام الأصابع، ونتأكد من انتشار الزبدة بشكل متساويٍ، وفرك بقية الزبدة على الديك وعلى جانبيه.
• نضيف الأعشاب المتبقية والخضار على صينية الفرن، ونضع الديك الرومي فوق الخضار، ونضيف إليه ملعقة من المرقة ليبقى الديك رطباً وليتحمص جيداً مع لفه بورق من الألومنيوم.
• نضغط برفق لعدم سقوط الزبدة، يدخل إلى الفرن في درجة حرارة 160 درجة مئوية خلال 20 دقيقة ليصل لدرجة الاستواء.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير كباب الدجاج بالفرن في المنزل

طبق الديك الرومي

يعتبر طبق الديك الرومي turkey من أشهر الأكلات والأطباق التي يتم تجهيزها في المناسبات والعزومات، كما يعد الديك الرومي من أكثر الأكلات المعروفة في مصر ومعظم الدول العربية بطعمه ومذاقه الشهي اللذيذ، والذي يحضر بطريقة مميزة وفريدة، كما يحتوى الديك الرومي على نسبة عالية من البروتين، ولا يتسبب في رفع نسبة كوليسترول الدم، فلحمه صحي ومفيد.

وفي نهاية مقالنا لليوم أعزاءي القراء نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الديك الرومي مثل المطاعم بعدة وصفات لتختاري من بينها ما يناسبك بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة في كل منزل.