طريقة طبخ السبانخ بالدجاج هي الوصفة التي يرغب بتجربتها الكثير من الأفراد وخاصةً من يفضلن المأكولات النباتية أو الخضراوات على اللحوم والدهون، حيث تعد الخضراوات من الأطعمة الخفيفة جداً على معدة الإنسان وجهازه الهضمي، وذلك لأنها خالية من الكولسترول الذي له تأثير سلبي على صحة القلب والجسم بشكل عام، ومن أهم الخضراوات التي يقبل الناس عليها هي السبانخ، وذلك بسبب طعمها الشهي، وفوائدها المتعددة، ولهذا السبب خصصنا هذا المقال لنوضح طريقة طبخ السبانخ بالدجاج بالتفصيل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات السبانخ بالدجاج
يمكنك عزيزتي البدء في تعلم طريقة طبخ السبانخ بالدجاج عبر تحضير الأدوات والمكونات التي سيتم استخدامها في الطبخة والتي هي:
- دجاجة متوسطة الحجم، يفضل أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كيلو غرام أو كيلين من أوراق السبانخ الطازجة.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- ثلاث أكواب من الأرز، ويفضل أن يكون الأرز قصير الحبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
- بصلة متوسطة أو كبيرة الحجم، ويجب أن تكون مقطعة إلى قطع ناعمة جداً.
- بالإضافة إلى بصلة مقسومة من النصف من أجل سلق الدجاج.
طريقة طبخ السبانخ بالدجاج
يمكن تحضير السبانخ spinach بالدجاج بأكثر من طريقة، كما أن جميع الطرق سوف تؤدي إلى تحضير طبق لذيذ جداً وذو فائدة كبيرة لجسم الإنسان، ولكن من أكثر الطرق شيوعاً والتي تعد أفضل طريقة لطبخ السبانخ بالدجاج هي التي تتمثل بالخطوات الآتية:
- وضع السبانخ في قدر عميق.
- إضافة كمية مناسب من الماء و مكعب من مرق الدجاج.
- يترك على نار هادئة حتى ينضج.
- وضع القليل من الزيت النباتي في وعاء آخر ثم يضاف إليه البصل والثوم ويحرك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يضاف الدجاج والحمص والكزبرة والطحين إلى قدر السبانخ والدجاج.
- يقلب باستمرار على نار متوسطة.
- يضاف مرق الدجاج المصفى والكاري والفلفل الأسود وغيرها من أنواع البهارات حسب الرغبة.
خطوات تحضير الدجاج
لتطبيق طريقة طبخ السبانخ بالدجاج يجب أن نبدأ أولاً بإعداد الدجاج على اعتباره أنه يأخذ وقت أطول للاستواء من السبانخ، حيث يمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:
- وضع ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي في وعاء كبير.
- إضافة قطع الدجاج المقطعة.
- إضافة البصلة المقسومة كشرائح.
- وضع ثلاث أو أربع أوراق من الغار ضمن الوعاء من أجل منع ظهور رائحة زنخة الدجاج.
- وضع عودان من القرفة.
- إضافة كمية مناسب من الماء وتركه على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان.
ننتبه إلى الأمر التالي: يجب وضع المكونات السابقة على النار مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
خطوات تحضير السبانخ
يجب عليك سيدتي عند نضج الدجاج البدء بتحضير وطبخ السبانخ، فإن هذه خطوة مهمة في نجاح طريقة طبخ السبانخ بالدجاج، حيث يمكنك القيام بذلك باتباع ما يلي:
- نضع السبانخ في وعاء واسع.
- نحرص على غسلها وتنظيفها وتقطيعها جيداً.
- نضيف البصلة المفرومة بشكل ناعم جداً.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نترك المكونات التي وضعناها في الوعاء على نار هادئة حتى تذبل جيداً.
- نضيف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- نضيف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نضع مرق الدجاج المصفى، ومن ثم وضعها على النار الهادئة حتى ينضج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت نفس عجينة المحلات بخطوات سهلة وسريعة
طريقة طبخ الأرز
لا يمكن أن تكتمل طريقة طبخ السبانخ بالدجاج من دون الأرز الذي يقدم جانبها، حيث يعد طبخ الأرز أحد الأمور البسيطة التي تعلمها معظم النساء، فهي تتمثل بالخطوات الآتية:
- نضع الكمية التي نحتاجها من الأرز (يفضل الأبيض القصير) في وعاء جانبي.
- نحرص على غسله بالماء الساخن مدة لا تقل عن (30 إلى 45 دقيقة).
- نصفيه جيداً من الماء ونتركه على جنب.
- في وعاء آخر نضيف القليل من الزيت النباتي.
- نضيف فوقه الماء (كل كوب أرز يحتاج كوبان من الماء).
- نضيف الملح (حسب الرغبة).
- نضعه على نار عالية، وبعد حوالي من خمس إلى عشر دقائق نقوم بتهدئة النار حتى ينضج تماماً ويصبح قابلاً للأكل مباشرة.
- نقوم بعد ذلك بتقديم طبق السبانخ مع الدجاج في طبق التقديم وإلى جانبه طبق الأرز الأبيض المطبوخ.
فوائد طبخ السبانخ بالدجاج
تعد السبانخ من أكثر الخضروات الغنية بالحديد، فمؤخراً أكدت وزارة الصحة العالمية على أن السبانخ تحتوي على 80% من الحديد و10% من الماء، والباقي عناصر مهمة للجسم.
لذلك ينصح بالمداومة على أكل السبانخ، وخاصةً من قبل النساء الحوامل كونهم الأكثر عرضة للإصابة بمرض (عوذ الحديد) وذلك بسبب أن الجنين يتغذى من جسد الأم، حيث إن من أهم فوائد السبانخ هي:
- دعم الجهاز المناعي.
- تنظيم ضغط الدم.
- المحافظة على صحة العظام.
- المحافظة على صحة الشعر والبشرة.
- الحفاظ على صحة جهاز الدوران: يساعد على تعزيز صحة القلب والدم بسبب احتوائه على كمية كبيرة من اللوتين وأيضاً على الألياف ومضادات الأكسدة.
- تحسين صحة الجهاز العصبي: السبانخ من الخضراوات الغنية جداً بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة المختلفة والبوتاسيوم التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
- تحسين الهضم: يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وذلك نظراً لما يحتويه من كميات كبيرة من الألياف والسوائل الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- الحفاظ على صحة العيون: يحتوي السبانخ على الكاروتينات التي هي شكل من أشكال فيتامين أ، وقد ثبت بأن فيتامين أ يلعب دوراً رئيسياً في دعم صحة العين.
دور السبانخ بالوقاية من السرطان
تحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة وهذه من أهم المضادات التي يكون لها دور أساسي في محاربة ومنع نمو الخلايا السرطانية، لذلك ينصح بطبخ السبانخ بالدجاج كل فترة.
فوائد السبانخ للقلب
تعد السبانخ من الأطعمة المفيدة لصحة القلب وضغط الدم، نظراً إلى كمية البوتاسيوم الجيدة في السبانخ فهي تدعم صحة القلب وتخفف من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما تخفض ضغط الدم بسبب توسع الأوعية الدموية.
فوائد السبانخ لخسارة الوزن
تعد من الأطعمة السبانخ التي يمكن تضمينها في الحميات الخاصة لخفض الوزن، وذلك لكونه غنياً بالألياف والماء الذي يعمل بشكل كبير على زيادة الشعور بالشبع، بالإضافة إلى كونه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
نصائح لطبخ السبانخ بالدجاج
إن من أهم النصائح من أجل الحصول على سبانخ لذيذة عند اختيار طريقة طبخ السبانخ بالدجاج هي:
- غسل السبانخ بشكل جيد جداً قبل البدء بطبخها.
- تنقية السبانخ بشكل جيد جداً قبل تقطيعها.
- الحرص على أن تكون جميع أوراق السبانخ المقطعة طازجة وغير تالفة.
- سلق الدجاج بشكل ممتاز وخلوه من رائحة الزنخة التي يمكن أن تصدر منه.
- لا يجب ترك بقايا السبانخ في درجة حرارة الغرفة، إنما يجب وضعها في الثلاجة.
- عندما تريد أن تأكل بقايا الطبخة يجب أن تعيد تسخينها ولكن ليس لأكثر من مرة واحدة لأن عند تسخينها مرات عديدة ولفترة طويلة فإن السبانخ سوف تفقد قيمتها الغذائية.
هذه كانت طريقة طبخ السبانخ بالدجاج بالتفصيل، كما قمنا بالتعرف على أهم فوائد طبخ السبانخ بالدجاج وكيفية تحضير على إعداد وجبة سبانخ لذيذة للغاية ومفيدة.
اريد طبخ السبانخ وما عندي مكونات