طريقة عمل قشطة البسبوسة في البيت هي طريقة بسيطة وسهلة، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، حيث سيمكنك من خلال هذا المقال التعرف على الأسرار الكامنة وراء نجاح عملية تحضير هذا الطبق الشهي، فقط تابع معي بعناية التفاصيل والمعلومات التي سأقوم بذكرها هنا.
ما هي طريقة عمل قشطة البسبوسة
ما رأيك بتحضير مكونات قشطة البسبوسة قبل البدء في طريقة عمل قشطة البسبوسة، حيث سيوفر عليك ذلك الكثير من الوقت والجهد، وستتمكن من خلال ما يلي من التعرف عليها:
المكونات والمقادير
- حليب سائل بمقدار ثلاثة أكواب.
- نشاء بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ماء زهر بمقدار ملعقة صغيرة.
خطوات التحضير:
اسع لاتباع الخطوات التالية بالترتيب ذاته، كي تحصل على النتيجة التي تتمناها:
- ضع في قدر كمية النشا والحليب والطحين على البارد وأن تقوم بعملية الخلط بشكل جيد حتى تتأكد من ذوبان كامل حبيبات الطحين والنشا والحصول على مزيج متجانس.
- انقل القدر إلى الموقد على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى عملية الغليان.
- انتظر حتى تكتمل عملية النضج، حيث ستتأكد من ذلك عندما تشعر بكثافة الخليط، ارفعي القدر عن النار حينها.
- أضف ماء الزهر وحرك الخليط.
- اترك القشطة جانباً حتى تبرد وتصبح درجة حرارتها مشابهة لدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك بعد ذلك استخدامها في تحضير البسبوسة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القشطة للحلويات
طريقة عمل القشطة بدون نشا
يشكل النشاء مكوناً غير مفضل لبعض الأشخاص مما يجعلهم يرغبون بتحضير القشطة cream بدون نشا، حيث يمكن إتمام طريقة عمل قشطة البسبوسة بدون نشا عبر تطبيق هذه الطريقة.
مقادير القشطة بدون نشا
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق.
- زبدة بمقدار ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
لن تترك احتمالاً للفشل في تحضير هذا الطبق، من خلال اتباعك هذه الخطوات التالية:
- ضع في قدر كامل كمية الطحين والحليب والسكر والفانيليا على البارد وأن تقوم بعملية الخلط بشكل جيد حتى تتأكد من ذوبان كامل حبيبات المواد الجافة والحصول على مزيج متجانس.
- ستقوم بعدها بنقل القدر إلى الموقد على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى عملية الغليان.
- أضف كمية الزبدة والملح ونستمر بالتحريك.
- ستتأكد من عملية النضج عندما تشعر بكثافة الخليط، ارفع القدر عن النار حينها.
- اترك القشطة جانباً حتى تبرد وتصبح درجة بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك بعد ذلك استخدامها في تحضير البسبوسة أو أي نوع آخر من الحلويات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القشطة بالسميد
طريقة عمل الشربات
يعد هذا السائل المحلى حجر أساس عالم الحلويات sweets، وتختلف تسميته من بلد إلى آخر، ستجد منها الشيره والشربات والقطر، وفيما يلي ستجد طريقة تحضيره التي تساعدك في نجاح عملية تحضير البسبوسة وغيرها.
خطوات التحضير
- ضع مقدار كوب واحد من السكر في قدر
- أضف إليه مقدار كوب واحد من الماء وعودان من القرفة حرك المكونات مع بعضها قليلاً.
- ارفع القدر إلى النار نتركه حتى يبدأ بالغليان.
- أضف القليل من عصير الليمون، ونتركه بعدها يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نتركه ليبرد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القشطة الكاذبة
طريقة عمل البسبوسة
سر نجاح أي طبق يكمن في التقيد بالكميات والمقادير، فبعد أن تعرفنا على طريقة عمل قشطة البسبوسة لا بد من معرفة كيفية صنع البسبوسة، وفيما يلي ستجد مقادير هذا الطبق الشهي:
مقادير البسبوسة
- كوب واحد من السميد.
- كوب واحد من الدقيق.
- نصف كوب من مبشور جوز الهند.
- نصف كوب من السكر.
- بيض بمقدار 2.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من اللبن أو ما يعرف بالزبادي.
- ملعقة من الفانيليا الجافة أو السائلة.
- خميرة الحلويات أو البيكنج بودر بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
فيما يلي سأقوم بذكر خطوات تحضير البسبوسة، جربها لربما ترغب اعتمادها كطريقة تحضير أساسية:
- عليك القيام أولاً بتحمية الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع في إناء حبات البيض واخلطيها جيداً مع كامل كمية السكر، قم بإضافة الفانيليا مع استمرار التحريك.
- أضف بعدها كمية الدقيق والسميد وجوز الهند واللبن والزيت والبيكنج بودر واخلط جيداً حتى تحصل على خليط بقوام سميك ومتجانس.
- امسح الصينية بالسمنة أو الزيت ورشيها بالقليل من الطحين مع التأكد من نشره على كامل الصينية، يمكنك استخدام ورق الزبدة كبديل عن ذلك.
- يسكب نصف مقدار الخليط في الصينية وادخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
- اخرج الصينية من الفرن ثم اسكب كمية القشطة التي سبق وذكرت طريقة إعدادها في الأعلى، اختر الطريقة التي تتناسب وذوقك.
- أضف ملعقة الماء على المتبقي من الخليط وقلب جيداً.
- اسكب باقي الكمية فوق الصينية مع ضمان توزيعها بشكل جيد على كامل الصينية.
- أدخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 40 دقيقة، بعد انتهاء المدة قم بإخراج الصينية بعد التأكد من أنها أصبحت بلون ذهبي.
- اخرج الصينية واسقيها بالشربات واتركها حتى تبرد تماماً ثم قم بتقطعيها وتقديمها.
ما رأيك بتجربة طريقة عمل قشطة البسبوسة التي ترغب بها من الطرق التي تضمنها هذا المقال وتذوق طعم البسبوسة فيها، في ليلة باردة من الشتاء وإلى جانبه كوب من نوع القهوة التي تفضلها!
